Os Nutrientes

Você sabia que o brócolis, o repolho e a couve-flor são parentes próximos no mundo dos vegetais? Eles fazem parte da família Brasicaceae e têm em comum poderosos nutrientes! No caso da couve-flor muitas vitaminas B5, B6 , B9 C e K, além de manganês, sais minerais como fósforo e cálcio e um baixo teor de sódio.

Importância para as crianças

Por conter vitamina C, a couve-flor ajuda a prevenir infecções e a absorção de ferro no organismo dos pequenos. O vegetal também tem nutrientes com ação anti-inflamatória. Alguns estudos também apontam a couve-flor como uma boa aliada na prevenção do câncer, por conta de suas substâncias antioxidantes.

Hora da compra

Procure a couve-flor de cor uniforme e sem manchas. Evite comprar a “cabeça” em pedaços, murcha ou cheia de pontos escuros, o que pode significar que ela está passada.

Preparo

Tem muita receitinha gostosa com a couve-flor! Você pode fazer ela gratinada no forno, na salada com outros legumes, em um saboroso risoto, um caldo ou empanada.

Atenção

Mesmo que sejam raros os casos, é possível que seu pequeno tenha alergia a couve-flor, os sintomas mais comuns dessa reação são coceira, inchaço e dificuldade respiratória. Caso isso aconteça, suspenda o consumo e procure atendimento médico imediatamente.

Conteúdo revisado pela nutricionista Dra. Fernanda Saccolletto