Cookies de abóbora com nozes

Postado por Mamãe

Cookies de abóbora com nozes

Esta receitinha fica ainda mais gostosa se for preparada junto com as crianças.

Prep: 15 minCook: 10 min
Rendimento: 20 cookies

Ingredientes

1 xíc. de açúcar mascavo

1 1/2 xíc. de farinha de trigo

1/2 xíc. de farinha de trigo integral

1 ovo

1/2 xíc. de óleo ou azeite de oliva

1 xíc. de purê de abóbora (asse os pedaços de abóbora por 30-40 min a 180º e depois amasse com o garfo ou bata no processador)

1 col. (sopa) de leite

1 col. (chá) de canela

1 col. (chá) de baunilha

2 col. (chá) de fermento em pó

1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 xíc. de nozes picadas (pode substituir por outras castanhas ou uvas-passa)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º e unte duas assadeiras com manteiga e farinha.

Coloque o ovo, o açúcar, a abóbora, o azeite, o leite e a baunilha em uma tigela e misture bem.

Depois acrescente as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o sal, as nozes e a canela e mexa bem para que incorpore à mistura da abóbora.

Com o auxilio de uma colher de sobremesa, pegue um pouquinho da massa e coloque na assadeira, lembrando de deixar um espaço de uns 4 cm entre um cookie e outro.

Leve as assadeiras ao forno e asse por [timer length=10]10 minutos[/timer] ou até os cookies ficarem douradinhos.

coracao Mamãe

*O Pequeno Gourmet recomenda a consulta de um profissional especializado em caso de dúvida quanto a qualquer informação disponível no Portal