Modo de preparo

Numa panela refogue o alho e a cebola no azeite.

Coloque a sardinha, a ervilha e a azeitona. Mexa devagar em fogo baixo para refogar.

Agora é a vez de pôr o caldo de legumes. Quando ele estiver aquecido, comece a despejar a farinha de milho, aos poucos, sem parar de mexer.

Assim que a massa do cuscuz tomar consistência coloque o ovo picadinho, a salsinha e a cebolinha e misture tudo.

Quando começar a desgrudar da panela desligue o fogo.

Unte as forminhas com um pouco de azeite e coloque o cuscuz pressionando com a ajuda de colher de chá.

Espere esfriar e desenforme na hora de servir. Descasque e corte os ovinhos de codorna em rodelas e ponha por cima dos mini cuscuz. Se você não for servir na hora, cubra com plástico filme para não ressecar e deixe na geladeira.